酸蘿卜鴨湯

1、新穎的老鴨，剁小塊。

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2、清洗清潔雜物后用料酒水浸泡1小時(shí)，中間換水2~3回。

3、泡好的鴨肉，冷水下鍋，加料酒，姜片，花椒焯水8分鐘左右。

4、焯肉的鴨肉，在流動(dòng)的水下沖刷清潔后瀝水。

5、酸蘿卜及湯料包預(yù)備。

6、酸蘿卜洗凈后切滾刀塊，生姜切厚片。

7、焯水的鴨肉，生姜，酸蘿卜及湯料包全體放入燉鍋中。

8、參加足量的熱水，需沒過(guò)食材。

9、裝入電燉鍋中，選擇煲湯程序2小時(shí)。

10、煲湯燉煮停止后參加精鹽調(diào)味。

11、攪拌均勻后裝碗即可。

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