可以作為西餐配菜的食物（配菜有哪些）

在開始今天的正文之前，小編想先跟大家討論個(gè)話題——喜歡西餐，算崇洋媚外嗎？

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這個(gè)吧，見仁見智。有人是真喜歡西餐，就是喜歡吃那種半生不熟的，或者是味道和中餐差異很大的，再或者是單純喜歡清淡一點(diǎn)的。

但是有的人只是為了追求所謂的精致，所謂高級(jí)感，反正我不太認(rèn)同。跟中餐相比，西餐其實(shí)大多時(shí)候并不高級(jí)，而且會(huì)讓人覺得很簡陋，小編也因?yàn)榻?jīng)常要陪客戶，所以出入一些西餐廳，每次吃飯心里都不免生起一種同情——老外就吃這玩意？太可憐了吧……

雖然，不管是食材還是烹飪的方法，都顯得非常寡淡。但是不得不說，成都app軟件開發(fā)公司在蔬菜的重視上，西餐要比中餐強(qiáng)上不少，科學(xué)的烹飪方式，多樣化的蔬菜品種，其中就有許多奇奇怪怪，見所未見的蔬菜，經(jīng)過西餐的推廣被人們熟識(shí)后，成為時(shí)髦蔬菜。

比如，洋薊

洋薊，原產(chǎn)于地中海沿岸地區(qū)，它長得像一朵綠色或紫色的蓮花，讓人無從下口。吃洋薊確實(shí)是一件“費(fèi)力不討好”的事，因?yàn)樘幚砥饋硎致闊?，最重要的是，它的可食用部位只占到總重量的十分之一——只有葉片底部和花芯可以吃。

洋薊在西歐、南歐國家很常見，不僅時(shí)不時(shí)出現(xiàn)在日常餐桌上，最常見的吃法就是水煮后蘸各種奶油醬汁。怎么突然感覺有點(diǎn)辛酸……話說西餐大廚們到底是為了什么喜歡做/吃這個(gè)玩意兒？

菊芋

在中國也稱為洋姜，因?yàn)樗膲K莖狀若生姜；但它的花很像菊花，口感更似芋頭或土豆，所以叫做菊芋更適合。它是一種不會(huì)升高血糖的碳水化合物，所以越來越受到現(xiàn)代人的青睞。

菊芋的味道很像洋薊，植物味與堅(jiān)果味兼具，但甜味更明顯；生食質(zhì)地清脆，煮熟后軟糯，也像芋頭一樣微澀。

所以……為什么它跟洋薊味道很像還要吃洋薊？

蕪菁甘藍(lán)

蕪菁甘藍(lán)是白蘿卜（也就是蕪菁）與卷心菜的雜交。它的根莖長得與白蘿卜非常相似，只是個(gè)頭更大；生吃起來味道沒有白蘿卜那么辛辣刺鼻，質(zhì)感卻一樣的多汁脆嫩。

等等……這玩意，難道不是傳說中的苤茢么？

嗯，確實(shí)是一個(gè)科的，只不過不同亞種，屬于叔表親。

螺絲菜

又名寶塔菜，菜如其名，狀若螺絲，近十年也在西餐世界里流行起來。國內(nèi)最常見的吃法是將它腌制，做成咸菜、泡菜。西方人卻喜歡它清甜的本味，似荸薺，似山藥，加黃油、奶油輕微煎炒，能夠保留其爽脆的質(zhì)地，與其他根莖類蔬菜一起組合成一盤口感、層次感豐富的西式“田園時(shí)蔬”。這個(gè)相信大家都認(rèn)識(shí)了，就是“地環(huán)”。

該說不說，成都app軟件開發(fā)公司老外都開始吃地環(huán)了，你是不是也要多吃點(diǎn)蔬菜了？

不知道像地環(huán)這樣的本土草根蔬菜，到了西餐桌上的價(jià)格會(huì)變成幾何？

說不定過兩年，地環(huán)的價(jià)都被炒上去了。

不過也無妨，再過幾年大家都開始吃“綠色蔬菜”了。A級(jí)綠色食品中的綠色蔬菜，品質(zhì)穩(wěn)定，菜量也穩(wěn)定，價(jià)格更穩(wěn)定。目前來看，我們每籃美菜的綠色蔬菜每天不超過15元，不會(huì)隨市場價(jià)格和季節(jié)波動(dòng)，成都小程序開發(fā)，每種綠色蔬菜均有經(jīng)中國綠色食品發(fā)展中心審核的綠色食品證書，能使用綠色食品標(biāo)志哦！