羊血可以吃嗎(羊血有膻味嗎)

豬血、鴨血都是我們經(jīng)常吃的動物血。如果做成血，味道不錯，還能補(bǔ)鐵，對我們的身體有好處。那么，同樣吃牲畜的羊的羊血可以像豬血一樣吃嗎？答案自然是肯定的，但是羊血一定要盡快吃。時間長了會發(fā)臭。

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羊血可以吃嗎？

羊血是可以食用的。與其他動物血液一樣，富含鐵、鋅，具有活血、補(bǔ)血、化瘀的作用。但羊血不宜長期保存，應(yīng)盡快食用。羊血必須用一定濃度的生理鹽水凝結(jié)，保質(zhì)期極短。無論是常溫還是冷藏，都必須放入清水中，每天都要換水，但保質(zhì)期只有三到五天。過了保質(zhì)期，很容易發(fā)臭，而且會發(fā)臭。

羊血可以冷凍嗎？

新鮮羊血不適合冷凍。羊血含有大量水分，冷凍很容易破壞其形狀。因?yàn)檠蜓写罅克郑旁诒淅飼Y(jié)冰。這相當(dāng)于把水從血液中分離出來。血液水合后，粘合劑會變成沒有水的粉末。但是不要著急，加入適量的水和鹽，用手用力攪拌，直到出現(xiàn)大量泡沫，然后撈出泡沫靜置。它凝固后，放入一盆冷水中，慢慢加熱，直到它成熟。

羊血有臭味嗎？

羊血本身會有點(diǎn)羊肉的味道。如果味道沒有羊肉差，或者味道很淡，或者有其他刺鼻的氣味，羊血的質(zhì)量可能有問題。羊血不要直接切炒，先放入水中，用鹽浸泡，然后沖洗干凈。這樣可以有效去除羊血的腥味和腥味，使其更加清香。

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