1、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，尤其的高蛋白質(zhì)，高徽量元素，高氨基酸，低脂肪（3高1低），符合現(xiàn)代人們的飲食要求，以及特有的藥用價(jià)值，白烏魚出肉率高、肉厚色白、紅肌較少，無(wú)肌間刺，味鮮，一般人群均可食用，作為一種輔助食療方法。

2、高產(chǎn)，667平方米（1畝）的魚塘用精養(yǎng)的模式，5月投放10CM的魚苗8500尾，經(jīng)過(guò)6個(gè)月的養(yǎng)殖，產(chǎn)量在8000斤以上，7-9月日增重率為3%。高產(chǎn)的重要原因是白烏魚是肉食性魚類，有很好的喜集群性，耐高溫、低溫，具鰓上輔助呼吸器官，耐低氧?；静挥瞄_(kāi)增氧機(jī)，成活率90%以上，抗病能力強(qiáng)，發(fā)病幾率少，尤其是到現(xiàn)在還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)暴發(fā)性全塘死亡現(xiàn)象。

3、價(jià)格高，到現(xiàn)在白烏魚只有四川省有賣的，價(jià)格視大小每斤在60-85之間。