酒店抖音團(tuán)購(gòu)運(yùn)營(yíng)模式分析,酒店如何玩轉(zhuǎn)抖音團(tuán)購(gòu)

伴隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和短視頻的興起,越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始重視線上渠道建設(shè)。在疫情的影響下,在線旅游行業(yè)更是加快了轉(zhuǎn)型升級(jí)的步伐:一方面積極拓展線下場(chǎng)景、布局智慧門(mén)店;另一方面通過(guò)直播等營(yíng)銷(xiāo)方式吸引用戶(hù)流量并提升轉(zhuǎn)化效率,其中利用抖音進(jìn)行產(chǎn)品推廣是很多企業(yè)的選擇之一(見(jiàn)表1)。

創(chuàng)新互聯(lián)：2013年至今為各行業(yè)開(kāi)拓出企業(yè)自己的“網(wǎng)站建設(shè)”服務(wù)，為數(shù)千家公司企業(yè)提供了專(zhuān)業(yè)的成都網(wǎng)站設(shè)計(jì)、網(wǎng)站建設(shè)、網(wǎng)頁(yè)設(shè)計(jì)和網(wǎng)站推廣服務(wù)， 按需求定制設(shè)計(jì)由設(shè)計(jì)師親自精心設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)的效果完全按照客戶(hù)的要求，并適當(dāng)?shù)奶岢龊侠淼慕ㄗh，擁有的視覺(jué)效果，策劃師分析客戶(hù)的同行競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，根據(jù)客戶(hù)的實(shí)際情況給出合理的網(wǎng)站構(gòu)架，制作客戶(hù)同行業(yè)具有領(lǐng)先地位的。

隨著消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)消費(fèi)的需求不斷增長(zhǎng),以及疫情的持續(xù)影響,未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)我國(guó)住宿業(yè)將迎來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇期——以中高端品牌為主的中端市場(chǎng)將成為主流發(fā)展方向;同時(shí),由于居民收入水平和出游習(xí)慣的變化及國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)和發(fā)展等因素的綜合作用,大眾化中低檔酒店的占比將會(huì)進(jìn)一步下降。因此對(duì)于大多數(shù)中小型的傳統(tǒng)型連鎖飯店而言,2019年將是其經(jīng)營(yíng)狀況的分水嶺—要么繼續(xù)堅(jiān)持原有定位與特色,保持穩(wěn)定發(fā)展的態(tài)勢(shì);要么就是及時(shí)調(diào)整策略和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求變化的需要。(見(jiàn)圖1) 圖1:2020-2022中國(guó)住宿業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)

目前來(lái)看,多數(shù)中小型傳統(tǒng)型餐飲店都選擇了后者,而這也意味著它們需要盡快轉(zhuǎn)變思維模式和業(yè)務(wù)重心來(lái)適應(yīng)這一趨勢(shì)的改變,否則就會(huì)失去競(jìng)爭(zhēng)力而被淘汰掉(見(jiàn)表2) 表2:2019年中國(guó)部分典型類(lèi)型餐廳數(shù)量統(tǒng)計(jì)情況

1、從整體規(guī)?？?/strong>

(1)全國(guó)限額以上單位餐企的數(shù)量由2018年的1.24萬(wàn)家減少至2019年底的不足0.85萬(wàn)家,降幅高達(dá)42.38%;(2)全國(guó)限額以下單位的餐企則由8.15萬(wàn)戶(hù)增加到11.48萬(wàn) 戶(hù),增幅為35.06%?？梢?jiàn),無(wú)論是限額以上的還是限額的,小型餐企都在加速倒閉退出市場(chǎng)的進(jìn)程當(dāng)中。

2、從小型企業(yè)看

據(jù)《2019- 2020年度餐飲行業(yè)發(fā)展報(bào)告》顯示,2018年全國(guó)有超過(guò)6600家小餐館關(guān)停結(jié)業(yè)或轉(zhuǎn)讓,平均每天關(guān)閉的小餐館約為300戶(hù)左右。2019 年全年共注銷(xiāo)登記各類(lèi)餐飲服務(wù)許可證約5400張,比 2018年增長(zhǎng)近一倍。2020年前三季度累計(jì)注銷(xiāo)登記 餐飲 服務(wù)許可 5700 余 張 。由此可以看出,近年來(lái)小型餐企關(guān)門(mén)歇業(yè)的頻率明顯增加,且呈現(xiàn)出愈演越烈的勢(shì)頭,這無(wú)疑會(huì)對(duì)整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展產(chǎn)生不利 影響 ( 見(jiàn)圖 3 )。

3、從中式快餐看

根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)測(cè)算,2017年末中式快餐店的總數(shù)達(dá)到76.36萬(wàn)個(gè),同比增長(zhǎng)10.9%,增速較上一年有所放緩。2018年和 2019年年均復(fù)合增長(zhǎng)率僅為4.55% ;截至到今年上半年末, 中西 快餐 門(mén)店數(shù)已分別降至 63.64 萬(wàn)個(gè) 和 47.86 個(gè) ,同比負(fù)增 1.27 % 及 0.72 % 。

4、從火鍋串串看

數(shù)據(jù)顯示,2016年以來(lái)我國(guó)的牛肉價(jià)格呈現(xiàn)快速上漲的趨勢(shì),尤其是2017年下半年以來(lái),牛肉價(jià)格的波動(dòng)更為頻繁。截止于2021年初,牛腩肉的價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了每公斤50元左右的水平,相比去年同期漲幅接近40%。與此同時(shí),羊肉價(jià)格在經(jīng)歷了2016年至2018年間的高速增長(zhǎng)后也開(kāi)始趨于平穩(wěn),20-21年上半年均價(jià)保持在35-45元左右之間(20-22年為45-50元),同比上漲幅度不到10%。此外,雞肉價(jià)格和豬肉價(jià)格是相對(duì)穩(wěn)定的,基本維持不變。

綜上所述,當(dāng)前國(guó)內(nèi)的食品供應(yīng)體系仍然處于一個(gè)供大于求的階段,并且受新冠肺炎疫 情 的影 響較大。在此背景下,大型和中 型 連鎖 酒店 企業(yè)要想實(shí)現(xiàn)更好的盈利能力就需要采取更多的措施來(lái)提高自身的綜合競(jìng)爭(zhēng)力和抗風(fēng)險(xiǎn)能力( 見(jiàn)圖 2 ),從而獲得更大的生存空間和市場(chǎng)占有率( 見(jiàn)圖表 1 ) 。

一、酒店抖音團(tuán)購(gòu)運(yùn)營(yíng)模式分析

1、酒店做抖音團(tuán)購(gòu)的優(yōu)勢(shì)

首先,作為一家傳統(tǒng)的酒店,我們有著豐富的客戶(hù)資源基礎(chǔ),而且這些客戶(hù)的口碑效應(yīng)也是十分顯著的,只要能夠做好宣傳引流工作就能迅速提高客源量,進(jìn)而帶動(dòng)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的上升。

其次,現(xiàn)在有很多顧客都會(huì)選擇在網(wǎng)絡(luò)上預(yù)訂房間或者購(gòu)買(mǎi)商品,所以我們?cè)陂_(kāi)展抖音團(tuán)購(gòu)活動(dòng)的時(shí)候也可以充分利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的便利性來(lái)進(jìn)行傳播擴(kuò)散,這樣不僅有利于我們的店鋪曝光度和知名度提升,也能讓更多潛在的客戶(hù)了解我們的產(chǎn)品和信息,有助于促進(jìn)訂單量的成交率。

最后一點(diǎn)就是現(xiàn)在很多年輕人都很喜歡使用手機(jī)APP軟件購(gòu)物,所以在推出相關(guān)的產(chǎn)品和服務(wù)時(shí)我們可以借助平臺(tái)強(qiáng)大的社交功能來(lái)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)獲客的目的,這也是為什么越來(lái)越多商家會(huì)選擇入駐電商平臺(tái)的原因所在。另外,入住過(guò)這家酒店的朋友也會(huì)成為很好的廣告載體,他們可以分享給身邊的親友們,這對(duì)于擴(kuò)大產(chǎn)品的覆蓋面也有很大的幫助。

2、酒店做抖音團(tuán)購(gòu)存在的問(wèn)題

雖然酒店做抖音團(tuán)購(gòu)具有一定的優(yōu)勢(shì),但是想要取得良好的效果也并非易事,因?yàn)楫吘宫F(xiàn)在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈,如果自身沒(méi)有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的話(huà)是很難脫穎而出。例如一些新開(kāi)的網(wǎng)紅打卡地或是比較火爆的新品上線之后很容易受到其他同類(lèi)商家的模仿抄襲,導(dǎo)致自己無(wú)法形成差異化優(yōu)勢(shì)和核心競(jìng)爭(zhēng)力,最終只能落得被對(duì)手超越的下場(chǎng)。當(dāng)然除此之外還有其他的因素會(huì)影響到酒店的品牌形象塑造,比如缺乏專(zhuān)業(yè)的策劃團(tuán)隊(duì)管理