苦菜的作用（小滿(mǎn)吃苦菜竟然這么多好處？）

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食苦菜是小滿(mǎn)節(jié)氣習(xí)俗之一。小滿(mǎn)前后是吃苦菜的時(shí)節(jié)，苦菜是中國(guó)人最早食用的野菜之一。

苦菜，又稱(chēng)苦荬菜、苦麻苔等?！吨軙?shū)》：小滿(mǎn)之日苦菜秀?！对?shī)經(jīng)》：采苦采苦，首陽(yáng)之下?？嗫嗖吮椴既珖?guó)，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草，寧夏人叫它“苦苦菜”，陜西人叫它“苦麻菜”，李時(shí)珍稱(chēng)它為“天香菜”。

小滿(mǎn)雖然寓意著豐收的到來(lái)，但其時(shí)卻恰是青黃不接的時(shí)候，因此在過(guò)去，很多百姓不得不用苦菜來(lái)充饑。吃苦菜也就成了小滿(mǎn)節(jié)氣的獨(dú)特食俗。

從小滿(mǎn)開(kāi)始，大麥、冬小麥等夏收作物已經(jīng)結(jié)果，籽粒漸見(jiàn)飽滿(mǎn)，但尚未成熟，所以叫小滿(mǎn)。但在這個(gè)時(shí)候，由于氣候上會(huì)開(kāi)始吹一些極為干熱的風(fēng)，因此對(duì)于農(nóng)作物來(lái)說(shuō)也是想當(dāng)危險(xiǎn)的時(shí)刻之一。這些溫度高、濕度低的風(fēng)不僅對(duì)農(nóng)作物有傷害，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)也非常容易傷陰損津，造成人體熱量不斷增加，出現(xiàn)“熱癥”。

而此時(shí)漫山遍野的苦菜，就是對(duì)付熱癥的成都網(wǎng)站建設(shè)選擇了。苦菜具有清熱、涼血和解毒的功能，小滿(mǎn)時(shí)常出現(xiàn)的干熱風(fēng)往往容易讓人們出現(xiàn)燥熱癥狀，此時(shí)吃苦菜對(duì)身體有好處。

吃苦菜的注意事項(xiàng)

1、苦菜不能和寒性食物一起吃

從中醫(yī)的角度來(lái)劃分，苦菜屬于寒性食物，這類(lèi)食物中含有大量的寒氣，在食用之后會(huì)增加身體中的寒氣，若再和其他的寒性食物一起食用，容易導(dǎo)致寒氣過(guò)多，引起脾胃虛寒，消化不良。

2、苦菜不宜和生冷食物一起吃

現(xiàn)在很多家庭中都配有冰箱，低溫食物很容易獲得，這類(lèi)食物經(jīng)過(guò)了冰凍或冷藏，食物中都含有很多的寒氣，而苦菜屬于寒性食物，在吃苦菜之后吃生冷食物，容易引起身體寒癥。

3、苦菜不宜與鈣劑一起吃

苦菜屬于高草酸植物，而生活中很多食物含有大量的鈣質(zhì)，屬于補(bǔ)鈣劑，草酸和鈣質(zhì)能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成難以溶解、難以消化吸收的草酸鈣，降低鈣劑的補(bǔ)鈣效果。

4、苦菜不宜和苦味食物一起吃

苦菜含有較多的苦味素，因此，味道偏苦，尤其是涼拌的苦菜，而生活中含有很多食物也屬于苦味菜，兩種苦味食物一起食用，對(duì)食用者的舌頭苦味感應(yīng)區(qū)刺激較大，降低食用者食欲。

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