青豆發(fā)芽了還能不能吃

在光控條件下，大豆產(chǎn)生黃豆芽；四季豆在加速光照條件下產(chǎn)生綠色豆芽；在加速光照的條件下，蕎麥產(chǎn)生紫豆芽，可以食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更豐富。綠豆是大豆和豌豆的別稱。大豆是豆科的一年生攀緣草本植物。根據(jù)子葉的顏色，可分為綠皮任青大豆和綠皮黃仁大豆。它是中國重要的糧食作物之一，已有5000年的栽培歷史。在中國廣泛種植，產(chǎn)于東北、華北、陜西、四川及長(zhǎng)江下游地區(qū)。

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