菱角怎么剝?(菱角蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟?)

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菱角是一種果肉白凈脆爽的美食,它生長(zhǎng)在水里,一般蒸煮食用為主,避免生吃感染寄生蟲(chóng)或因食物不潔導(dǎo)致腸胃受到刺激,那蒸菱角大概要多長(zhǎng)時(shí)間能熟呢?

菱角蒸多長(zhǎng)時(shí)間能熟

菱角一般需要煮15分鐘即可熟透,菱角大小受品種的影響,其中的4角菱角最小,而2角菱角成都做網(wǎng)站,蒸煮的時(shí)間也有所不同,一般在10-15分鐘之內(nèi)。

如果是用高壓鍋的話(huà)可以適當(dāng)減少時(shí)間。用高壓鍋煮方便快速。煮熟的菱角的保質(zhì)期十到十五天。但煮熟的菱角不能吃,一定要表面水分晾干,用布袋或者沙袋裝飾菱角表面通風(fēng)就行。

菱角怎么蒸

原料:菱角500克、大蔥3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3顆、香葉3片、鹽2茶匙(10克)。

做法

1、將菱角放在清水中浸泡30分鐘后,用廢舊牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉沖凈。

2、大蔥切段,姜切片。將洗凈的菱角,放入鍋中,再倒入清水沒(méi)過(guò)菱角,放入蔥段,姜片,花椒,八角,香葉。

3、蓋上蓋子,大火煮沸后,改中火煮15分鐘即可。

4、吃的時(shí)候,直接掰開(kāi)外殼食用。

菱角怎么辨別煮熟沒(méi)煮熟

1、看外觀

新鮮的菱角一般帶點(diǎn)深綠色的,用手可以剝開(kāi)(吃起來(lái)脆脆的,甜甜的)。熟的菱角都是水煮熟的,一般只剩下一個(gè)黑黑的硬殼,手是肯定剝不開(kāi)的,用牙咬。

2、嘗味道

新鮮的菱角吃起來(lái)脆脆的,甜甜的;而煮熟的菱角是粉面的口感,味道也沒(méi)有那么甜,多吃幾個(gè)嘴唇都會(huì)被殼粘黑。

菱角煮完了發(fā)苦能吃嗎

看情況而定。

菱角脆嫩甘甜,含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸等,有較高的食用價(jià)值,若菱角無(wú)異味,甜中稍帶有苦澀,這是一種正?,F(xiàn)象,可以繼續(xù)食用,如果菱角有變色、變味等情況,就不能再吃了,以免導(dǎo)致身體不適。

菱角怎么剝殼

1、剝殼器

菱角專(zhuān)用剝殼器,無(wú)論生菱角還是熟菱角,都可用這種工具,不需用很大力氣就可安全剝開(kāi)菱角,是最常用的方法之一。

2、用刀破開(kāi)

若沒(méi)有剝殼工具,那么我們可以準(zhǔn)備一把小刀,將菱角從中間破開(kāi),再用手將殼掰下來(lái)就可以了。

(1)生菱角的剝法

將菱角用清水洗凈,然后將菱角的底部剪個(gè)口子,兩側(cè)用刀切掉。但是不要切得太多,看得到菱角肉即可,然后將雙手放在菱角的兩邊,用力一掰即可。

(2)熟菱角的剝法

將煮熟的菱角的兩個(gè)角用刀切掉,然后沿著菱角的中心線(xiàn)將菱角切開(kāi)兩半。然后再用筷子從菱角其中的一個(gè)角的一端,往另一端的方向頂去,這樣菱角肉就會(huì)出來(lái)。

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