河里怎么判斷有沒有黃鱔

1、黃鱔洞一般在水里或者岸邊，不會在很深的處所，從上看去會有一種幽邃的感到，不會一下看到底，然后用手感受下，黃鱔洞里面很涼且深，如果都符合就很可能是黃鱔洞了。

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2、還有一種在夏季和秋季會涌現(xiàn)的情形：水邊有一層白沫，很突兀的感到，如果不是水污染，就很可能是黃鱔洞在旁邊，而且是一條懷孕一段時光，甚至已經(jīng)滋生的黃鱔。

3、黃鱔價值雖然很高，但必定要活的能力吃，逝世的黃鱔必定不能食用，因為黃鱔蛋白質(zhì)的構(gòu)成里面含有組氨酸，一旦逝世掉蛋白質(zhì)的構(gòu)造就會分解，這時細菌很容易乘虛而入，組氨酸很快就會轉(zhuǎn)化為一種有毒物資組胺，一旦食用了，就會涌現(xiàn)中毒情形。

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