發(fā)酵制品（發(fā)酵食品真的有益于健康嗎？）

發(fā)酵制品(發(fā)酵食品真的有益健康嗎？)

堅(jiān)守“ 做人真誠(chéng) · 做事靠譜 · 口碑至上 · 高效敬業(yè) ”的價(jià)值觀，專業(yè)網(wǎng)站建設(shè)服務(wù)10余年為成都建筑動(dòng)畫小微創(chuàng)業(yè)公司專業(yè)提供成都企業(yè)網(wǎng)站定制營(yíng)銷網(wǎng)站建設(shè)商城網(wǎng)站建設(shè)手機(jī)網(wǎng)站建設(shè)小程序網(wǎng)站建設(shè)網(wǎng)站改版，從內(nèi)容策劃、視覺(jué)設(shè)計(jì)、底層架構(gòu)、網(wǎng)頁(yè)布局、功能開(kāi)發(fā)迭代于一體的高端網(wǎng)站建設(shè)服務(wù)。

頭條大河報(bào)記者胡秉軍通訊員鄧迎春

發(fā)酵食品是人類巧妙地利用有益微生物加工制造的一類食品，具有獨(dú)特的風(fēng)味。我們生活中經(jīng)常吃到的酸奶、醬油、醋、咸菜、豆豉、豆腐、臭豆腐以及各種美酒都是發(fā)酵食品。

但長(zhǎng)期以來(lái)，有人對(duì)一些發(fā)酵食品提出了質(zhì)疑。尤其是白酒對(duì)人體健康的影響，社會(huì)上有不同的看法和爭(zhēng)論。

發(fā)酵食品有哪些種類？它們對(duì)人體健康有什么影響？下面就通過(guò)河南省食品檢驗(yàn)研究院的專業(yè)人士來(lái)看看吧。

發(fā)酵食品有三種:谷類發(fā)酵制品、豆類發(fā)酵制品和乳類發(fā)酵制品。

豆制品包括豆醬、醬油、豆豉和腐乳。豆豉含有豐富的抗血栓成分，可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，降低血壓。豆類經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，可以參與維生素K合成，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

酸奶、奶酪等牛奶發(fā)酵制品中含有乳酸菌，可以抑制腸道腐敗菌的生長(zhǎng)。刺激人體的免疫系統(tǒng)可以調(diào)動(dòng)機(jī)體的積極因素，有效應(yīng)對(duì)和預(yù)防炎癥。那些通過(guò)乳酸菌發(fā)酵保存下來(lái)的食物，如脫脂奶、凝乳、酸奶、奶酪(馬蘇里拉奶酪除外)、酸菜、發(fā)酵面包(但也含有大量淀粉)、酸菜等。，含糖量低，因?yàn)樵瓉?lái)的糖已經(jīng)轉(zhuǎn)化為乳酸。

發(fā)酵的饅頭和面包比蛋糕、面條等未發(fā)酵的食物更有營(yíng)養(yǎng)，因?yàn)槭褂昧私湍?。?shí)驗(yàn)表明，酵母不僅改變了面團(tuán)結(jié)構(gòu)，而且使其更加柔軟可口，大大增加了饅頭和面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

發(fā)酵的酵母也是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，可以保護(hù)肝臟，有一定的解毒作用。酵母中的硒、鉻等礦物質(zhì)可以抗衰老，預(yù)防動(dòng)脈硬化，提高人體免疫力。發(fā)酵后可以分解面粉中影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸，從而提高這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用效率。

發(fā)酵面包和饅頭有利于消化吸收，因?yàn)榻湍钢械拿改艽龠M(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解。所以消化功能較弱的人，如瘦子、小孩、老人等，更適合吃這類食物。對(duì)于那些想減肥的人來(lái)說(shuō)，成都app軟件開(kāi)發(fā)公司晚餐& # 26368；好少吃饅頭，避免發(fā)胖。

縱觀世界，白酒、啤酒、葡萄酒不僅是一種文化，也是人們社交的重要工具。但如果長(zhǎng)期飲用白酒，身體的某些器官會(huì)受到損傷，可能會(huì)發(fā)生酒精中毒。

網(wǎng)站題目：發(fā)酵制品（發(fā)酵食品真的有益于健康嗎？）
轉(zhuǎn)載源于：http://muchs.cn/article34/sjgpe.html

成都網(wǎng)站建設(shè)公司_創(chuàng)新互聯(lián)，為您提供關(guān)鍵詞優(yōu)化、外貿(mào)網(wǎng)站建設(shè)、定制網(wǎng)站、網(wǎng)站策劃、品牌網(wǎng)站制作、標(biāo)簽優(yōu)化

廣告

聲明：本網(wǎng)站發(fā)布的內(nèi)容（圖片、視頻和文字）以用戶投稿、用戶轉(zhuǎn)載內(nèi)容為主，如果涉及侵權(quán)請(qǐng)盡快告知，我們將會(huì)在第一時(shí)間刪除。文章觀點(diǎn)不代表本網(wǎng)站立場(chǎng)，如需處理請(qǐng)聯(lián)系客服。電話：028-86922220；郵箱：631063699@qq.com。內(nèi)容未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載，或轉(zhuǎn)載時(shí)需注明來(lái)源： 創(chuàng)新互聯(lián)