奶油哪里有賣的(開蛋糕店奶油從哪可以得到)

兩個小技巧，輕松自制面霜。

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奶油，見此，有的同學(xué)愛得流口水，有的同學(xué)煩得慌。反正奶油是很多蛋糕特別是奶油蛋糕用的搭檔，表面裝飾離不開它。

一般來說，成都app軟件開發(fā)公司蛋糕裝飾用的奶油是淡奶油，可以在網(wǎng)上買到。但是，做蛋糕的時候沒有提前準(zhǔn)備好鮮奶油，想做奶油滾邊怎么辦？

方法1(使用蛋清的方法)

成分:

白糖20g，雞蛋2個，全脂牛奶200ml，色拉油少許。

練習(xí):

1.雞蛋打散，蛋黃和蛋清分開，只需要蛋清，放在碗里備用；

2.用打蛋器同向(順時針逆時針看你方便)，把碗里的蛋清打成泡沫；

3.然后加入50毫升牛奶、5克白砂糖和少許油，繼續(xù)單向發(fā)送。分批加入糖和牛奶，連續(xù)輸送混合物；

4、送去攪奶油時，奶油不會滴落。

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2:(不需要蛋清的方法)

成分:

清水60毫升，吉利丁粉10克，全脂牛奶250毫升，香草精7.5毫升(可選)，糖粉32.5克。

練習(xí):

1.取一個干凈的大盆，加入60ml清水和10g石花菜粉，靜置5分鐘左右；

2.中小火(65°以下)，加熱攪拌至所有晶體全部被水吸收，離火，備用；

3.另取一大碗，加入牛奶，將石花菜倒入牛奶中，用手動打蛋器攪拌均勻(約20~30秒)；

4.向混合物中加入香草精和糖粉，攪拌均勻。放入冰箱冷藏60~90分鐘。每隔15-20分鐘取出攪拌一次；

5.混合物會逐漸變稠，取出用手動打蛋器攪拌均勻，再用電動打蛋器打發(fā)，直到有顆粒為止。

兩種方法的比較:

方法一:奶油高速攪打，制作簡單，時間短，口感較稀。

方法二:通過石花菜的凝固作用變成奶油，制作復(fù)雜，耗時長，口感較濃。

每個人根據(jù)自己的需求來選擇。好了，奶油做好了?，F(xiàn)在你可以把它放進裱花袋里，開始在蛋糕上創(chuàng)作了。

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