豆沙面包做法

1、預(yù)備高筋面粉200g、牛奶110g、酵母3g、雞蛋15g、奶粉8g、鹽2g、黃油20g、細(xì)糖30g、豆沙200g、白芝麻少許。

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2、將配方中的所有干性材質(zhì)放入攪拌缸內(nèi)，慢速混雜2min。

3、參加液體材質(zhì)，慢速攪打直無(wú)干粉，然后改迅速。

4、當(dāng)面能拉出粗糙的薄膜時(shí)，將機(jī)器改為慢速，參加提前軟化好的黃油，打至看不到黃油時(shí)，改為迅速。

5、打至表面光滑，取出面團(tuán)能拉出像泡泡糖一樣的透明薄膜即可。

6、取出面團(tuán)平均分成等量的四份，滾圓，松弛15min。

7、將面團(tuán)壓成薄片，包入40-50g的豆沙。

8、搟制成長(zhǎng)20cm的薄片，在一側(cè)劃出數(shù)刀，不劃透。

9、翻過(guò)來(lái)，刀口朝下，卷起成條，一段將另一端抱起，成一個(gè)環(huán)形狀。

10、接口朝下 碼入烤盤，醒發(fā)60min，刷蛋液、撒芝麻。

本文標(biāo)題：豆沙面包做法
網(wǎng)頁(yè)URL：http://muchs.cn/article38/coesp.html

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