羊肉大蔥餃子怎么做

1、羊肉750克,豬肉250克,面粉600克,清水360克,大蔥4棵、鹽、料酒、老抽、花椒水、橄欖油、香油、餃子餡調(diào)料,姜末

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2、制造餃子餡的機密兵器,花椒水,提前用開水把花椒泡上,涼后即可用;

3、羊肉餡,買羊肉時讓店家給絞好了,羊肉豬肉混雜一起,也把大蔥給絞里面了,回家就省事多了,順著一個方向攪拌上筋,邊攪拌邊添加花椒水,這樣做出來的餡汁多鮮嫩,還沒有膻味;

4、把姜末、料酒、調(diào)味料、老抽、香油、橄欖油和鹽,放入餡中,攪拌均勻;

5、面粉中放清水,和成面團;搓成長條,切成小擠子;搟成面皮;

6、包入餡,做成餃子;鍋中加水,水開后放入水餃,中間點兩次涼水,煮熟即可撈出享用。

新聞名稱:羊肉大蔥餃子怎么做
網(wǎng)站URL:http://muchs.cn/article48/cohhp.html

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