白菜，在我們的餐桌上，有著極其重要的聲望和地位，它不但物美價(jià)廉，美味健康，還有許多保健的功效，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那是絕對(duì)的物超所值，可就在最近兩天，朋友圈瘋傳這樣一條微信，說(shuō)自己在菜市場(chǎng)買的白菜里含有甲醛還有一股味道，不能再吃了。

白菜是咱們?nèi)粘Ｉ钪凶畛３缘囊环N蔬菜，特別是在北方地區(qū)，特別是冬天里，白菜是主要的一種蔬菜。不過(guò)對(duì)人體有害的“甲醛白菜”又是什么呢？那么如何辨別什么樣的白菜是“甲醛白菜”呢？現(xiàn)在咱們一起來(lái)看看！

所謂的“甲醛白菜”，來(lái)自于一些黑心的商家為了讓白菜保持新鮮，在白菜上面噴施了甲醛。而甲醛是一種保鮮劑、殺菌劑，有著非常強(qiáng)的防腐、滅菌的功能。也正是因?yàn)槿绱耍梢宰尠撞四鼙４娓L(zhǎng)的時(shí)間，還能保持一定的新鮮度。

甲醛對(duì)人體有什么害處？

甲醛對(duì)人體有害是眾所周知的，咱們裝修房子之后要過(guò)一段時(shí)間才住進(jìn)去就是因?yàn)閯傃b修的房子會(huì)釋放一些甲醛。但是“甲醛白菜”卻會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生更大的危害您又知道嗎? 能夠傷害人的皮膚和呼吸系統(tǒng)，在食用之后更是對(duì)內(nèi)臟有著嚴(yán)重的損傷，甚至能有引起癌癥等絕癥。

如果長(zhǎng)期食用這種菜，可能引起慢性中毒，擾亂正常胃腸菌群比例和數(shù)量，甚至還會(huì)致癌、致畸、致突變！甲醛是一種極強(qiáng)的殺菌劑，具有防腐、滅菌和穩(wěn)定的功效，而白菜需要特別地保鮮，因?yàn)楸磺懈畹舾康拇蟀撞?，?shí)際上還是“活”的，被采摘的部分，在農(nóng)業(yè)上稱為葉球，實(shí)際上是除去根的完整植株，這與西紅柿、黃瓜，或者菠菜等葉子菜是不一樣的。

這種大白菜，一方面因其處于切割狀態(tài)，各種酶和蛋白質(zhì)在切口處，直接與空氣接觸，生理生化活性增強(qiáng)，加快了組織的衰老與褐變，另一方面，白菜的斷面處會(huì)滲出大量的汁液，有豐富的糖類等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，成為細(xì)菌和真菌繁殖的溫床，甲醛能夠抑菌，所以在一定程度上，確實(shí)可以給白菜保鮮。

那么如何分辨“甲醛白菜”呢？第一種，顏色鮮艷的。在市場(chǎng)上買白菜的時(shí)候，如果不是去農(nóng)村的話，在菜市場(chǎng)采購(gòu)的話，顏色鮮艷的白菜最好不要買，因?yàn)橛羞^(guò)種植經(jīng)驗(yàn)的人都知道，新鮮的白菜存放一夜之后，表層的菜葉都會(huì)出現(xiàn)泛黃，發(fā)蔫的現(xiàn)象。更別提那些還要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)輸擠壓的白菜，甲醛有很好的保鮮作用，所以外表看起來(lái)清脆欲滴的白菜是一定不能買的。

第二種，聞起來(lái)沒有青草味的白菜。吃過(guò)白菜的人都有這樣的經(jīng)歷，新鮮的白菜在拿起來(lái)的時(shí)候，會(huì)出現(xiàn)一股白菜本身就有的青草香，甲醛本身是無(wú)色無(wú)味的，但是在經(jīng)過(guò)運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程當(dāng)中，白菜經(jīng)過(guò)擠壓和高溫之后，如果是噴過(guò)甲醛的白菜，一定會(huì)出現(xiàn)一股刺鼻的難聞味道。

第三種，外表脆嫩但是菜心有斑點(diǎn)腐爛的白菜。相信一定有人遇到過(guò)這樣的情況，買回家的白菜外邊看起來(lái)非常的鮮脆，但是切開之后，菜心確實(shí)卻是腐爛的情況，那么這種白菜十之八九都是“甲醛”白菜了。白菜最能保持水分的地方就是根和菜心，如果菜葉還沒腐爛，但是菜心就已經(jīng)壞掉，那么這個(gè)白菜就可能是被黑心商家為了多賺錢用甲醛浸泡過(guò)的。

甲醛有著非常刺鼻的氣味，所以最簡(jiǎn)單的方法就是在購(gòu)買白菜的時(shí)候聞一下，如果有嚴(yán)重氣味的話，就盡量不要購(gòu)買。再者，甲醛的作用是防腐、保鮮，所以在冬天的購(gòu)買白菜的時(shí)候，如果白菜還是非常水靈鮮嫩的話，也盡量不要購(gòu)買。最后看看白菜的內(nèi)部，一般甲醛都是噴在白菜的表面，而內(nèi)部不會(huì)，所以購(gòu)買的時(shí)候可以看一下白菜內(nèi)部的新鮮情況。

網(wǎng)站題目：日常生活中如何分辨“甲醛白菜”？
新聞來(lái)源：http://muchs.cn/hangye/jiaquan/n20948.html

聲明：本網(wǎng)站發(fā)布的內(nèi)容（圖片、視頻和文字）以用戶投稿、用戶轉(zhuǎn)載內(nèi)容為主，如果涉及侵權(quán)請(qǐng)盡快告知，我們將會(huì)在第一時(shí)間刪除。文章觀點(diǎn)不代表本網(wǎng)站立場(chǎng)，如需處理請(qǐng)聯(lián)系客服。電話：028-86922220；郵箱：631063699@qq.com。內(nèi)容未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載，或轉(zhuǎn)載時(shí)需注明來(lái)源： 創(chuàng)新互聯(lián)