一、星級酒店的投資

中國90%投資酒店的私人老板都不真正懂酒店，現(xiàn)在房地產(chǎn)漸漸在退燒了，興建高星級酒店已經(jīng)成為一個多數(shù)人看好的投資方向。星級酒店最重要的作用：首先是重要的政治、經(jīng)濟平臺，通過它，可以完成一些“高難度”的工作，可以融資等等；稍其次，才是一定要賺錢。一些國內(nèi)較有名氣的大型企業(yè)，都有自己的高星級酒店，通過這個最扯眼、最直觀、最有說服力的窗口來展現(xiàn)本企業(yè)的品牌、形象、實力、企業(yè)文化。

二、星級酒店設(shè)計

這一點上，很多的投資人都走了錯路，大致歸結(jié)有以下幾點：

1、酒店管理人員到位時間太晚

50%的業(yè)主都是在酒店土建施工完畢，裝修進行到尾聲時才開始招聘酒店管理人員，讓這些專業(yè)的酒店管理人員到現(xiàn)場就傻了眼，夜總會離客房太近，其低頻的震動必將讓客人失眠，廚房離餐廳太遠，廚房地溝位置不對，客房樓層布草間太小或就沒有，沒有總庫，沒有工程加工場地，大堂吧吧臺沒有設(shè)洗杯池，沒有大堂PA工作間，沒有員工餐廳很多已經(jīng)是處于無可奈何的境地了！

2、設(shè)計程序錯誤

90%的業(yè)主是先找設(shè)計院進行酒店的結(jié)構(gòu)、建筑等土建設(shè)計，然后再找酒店裝飾設(shè)計公司進行二裝設(shè)計，或者是圖方便、省錢，把二裝設(shè)計與裝修施工同時交與裝修施工單位進行。大錯特錯！

目前在天津籌建的一家五星級酒店就出現(xiàn)了這個問題，在招聘專業(yè)管理人員到位之前老板就已經(jīng)找了天津天友建筑設(shè)計院完成了酒店的土建設(shè)計。

正確的程序應(yīng)該是：確定酒店立項→招聘酒店專業(yè)籌建人員或酒店管理公司→參與進行酒店裝飾設(shè)計→裝飾設(shè)計方案確定→選擇酒店土建設(shè)計單位→結(jié)合裝飾設(shè)計進行土建設(shè)計→選擇土建、裝飾施工單位、機電施工單位（條件允許的話最好同時招標）→會審圖紙土建施工、裝飾和機電設(shè)計圖紙確定→開始土建工程（機電單位配合、裝飾單位進入現(xiàn)場開始做樣板間）→開始機電和裝飾施工工程

3、對“裝飾設(shè)計”的理解錯誤

80%的業(yè)主對于五星級酒店的裝飾設(shè)計，要求的就是：氣派、豪華、風格獨特！其實，裝飾設(shè)計最重要、最終是為酒店開業(yè)后的經(jīng)營服務(wù)的！當然，必要的豪華、氣派、高檔必不可少，但還需把相當?shù)木Ψ旁诰频甑钠矫婀δ懿季?、服?wù)項目及各占的比例上面來。曾經(jīng)遇到一些可笑的酒店裝飾設(shè)計公司，曾直接對業(yè)主提出：“請盡快確定酒店管理公司，我們好和他們溝通，管理公司提出餐飲、娛樂、客房、會議等等方面的功能規(guī)模檔次要求，我們就好照此設(shè)計方案了?！毕胂肫鋵嵾@些裝飾公司也不可笑，現(xiàn)在很多都這樣。當時就想，那還要請你們所謂的“酒店裝飾設(shè)計公司”來干什么？設(shè)計什么？就只考慮哪地方用什么裝飾材料，配什么顏色，燈光怎么打？？通過與深圳、廣州的幾家有名的酒店專業(yè)裝飾設(shè)計公司接觸，感覺目前中國市場上的專業(yè)精通酒店的裝飾設(shè)計公司實在太少，與國內(nèi)的市場需求不匹配。

本公司認為專業(yè)的酒店裝飾設(shè)計公司是這樣操作的：

首先是市場調(diào)查：對項目所處城市及周邊區(qū)域進行市場調(diào)查了解，充分了解本地的文化特色，高星級酒店數(shù)量、規(guī)模、地理位置、服務(wù)項目及經(jīng)營特色，市場現(xiàn)有客源，市場餐飲娛樂會議等消費特征、喜好等等，獲得第一手重要數(shù)據(jù)。其次是規(guī)劃預(yù)測：通過該城市規(guī)劃局了解該城市未來5—10年的總體規(guī)劃來預(yù)測未來10年內(nèi)市場需求發(fā)展走向。最后是引導消費：考慮將經(jīng)濟發(fā)達城市中的一些消費項目引領(lǐng)到該五星級酒店中，通過五星級酒店來“引導”客人消費，在創(chuàng)收的同時，形成五星級酒店另類的高消費特色。通過以上工作，再來對應(yīng)該推出的服務(wù)項目及各占比例進行確定。當然，酒店裝飾設(shè)計公司還必須要懂常規(guī)五星級酒店應(yīng)設(shè)置的服務(wù)項目、客人流線與服務(wù)流線的的考慮、電梯與客房數(shù)量的比例，附屬功能項目區(qū)域的設(shè)置等等酒店的專業(yè)知識。通過以上裝飾設(shè)計公司的工作再加上業(yè)主聘請的專業(yè)酒店管理人員的參與指導，這樣設(shè)計出來的酒店，讓業(yè)內(nèi)人士來打分，想不及格都難啊！

裝飾設(shè)計成本的控制：建議裝飾設(shè)計和裝飾施工絕對分開

A：裝飾設(shè)計就是由專業(yè)的酒店裝飾設(shè)計公司來做。專業(yè)的酒店裝飾設(shè)計公司必須清晰地了解目前國內(nèi)的裝飾材料市場價格，國產(chǎn)的，進口的，差價多少，哪些進口材料可以由國產(chǎn)材料替代。專業(yè)的酒店裝飾設(shè)計公司，其掙的是設(shè)計費，與其提供的何種價位裝飾材料，最終的裝飾總成本無經(jīng)濟利益聯(lián)系?？傃b飾成本控制得越到位，越能體現(xiàn)其設(shè)計能力。而施工單位，有施工資質(zhì)、實力的一抓就是一把。現(xiàn)在很多大型的施工單位都下設(shè)了設(shè)計部門，設(shè)計室或設(shè)計院。表面看，這種集設(shè)計與施工于一體的單位高大全，包治百病。但就我個人而言，現(xiàn)在市場上很少很少有設(shè)計師既能將辦公寫字樓、住宅、商城等設(shè)計得非常優(yōu)秀又能比較好地進行五酒店的裝飾設(shè)計，除非這個設(shè)計師在酒店工作過多年，懂酒店的組織構(gòu)架、各部門經(jīng)營管理特征需求及酒店的星級評定標準。

B：設(shè)計與施工合二為一后，業(yè)主方是省心了，還省了筆設(shè)計費。但最為關(guān)鍵、最為頭疼的是：施工單位在設(shè)計時，是否將裝飾成本控制到最為合適的一個點了本來這個點就是不容易量化的，即使業(yè)主方招聘專業(yè)酒店籌建人員全程跟蹤設(shè)計，收效也是甚微。表面上，設(shè)計與施工合二為一，承接裝修施工的單位進行免費設(shè)計，但“羊毛”終究還得出在“羊”身上：

一個好的星級酒店設(shè)計方案，無論是自己做或者另外花錢請專業(yè)酒店設(shè)計公司做，都是要花費設(shè)計費用的，現(xiàn)在五星級酒店的設(shè)計單價是120元/㎡—150元/㎡，設(shè)計費用都是好幾百萬。這個費用全部由裝飾施工單位自己去消化，吞下去是滋味嗎？于是，在施工中就會不斷地、“合理地”多出現(xiàn)本可以不出現(xiàn)的施工變更單，表面上看是沒有什么問題，于是你就簽吧，今天8000，明天12000，業(yè)主呢心里還挺美：這下合算，省了幾百萬的設(shè)計費！在不知不覺中，設(shè)計費的本錢又收回來了。

反對采用“堆金砌玉”般一味使用價格高昂的進口高檔裝飾材料的裝飾設(shè)計

A：酒店內(nèi)的前廳大堂、餐廳、娛樂場所等等主要公共區(qū)域的裝飾效果的體現(xiàn)最主要是靠裝飾材料的選型、合理搭配，最關(guān)鍵是要將酒店的主題文化融入到其中，再配以燈光，效果自然就出來的，這樣，能節(jié)省一大筆裝飾費用。試想，客人一邁進酒店的大堂，首先感受到的就是大堂的空間高度、面積、裝飾材料的顏色及搭配、裝飾物品、總體燈光等的綜合效果，細看才能體會到體現(xiàn)出的裝飾風格、主題文化，而不會就立刻就走到墻前看貼的什么石材，是意大利的還是巴西美國的?？腿俗哌M客房，首先體會到的也是房間的空間、面積、家具，窗簾及整個房間的色彩基調(diào)等綜合氣氛。有誰會馬上端詳這墻上貼的墻紙、衛(wèi)生間洗面臺的石材是進口的還是國產(chǎn)的？

B：在酒店大堂、餐廳及娛樂場所通道、豪華的餐廳及娛樂包間、總統(tǒng)套房等等重要區(qū)域，適當使用進口材料能更好地體現(xiàn)裝飾效果也不是不可以，總之：好鋼要用在刀刃上！

C：在一些不是很重要的區(qū)域，采用成本極低的顏色相仿的仿制品也未嘗不可，如大堂背后的一些客用通道、主樓至會議區(qū)域通道等地，在其距地2.5以上部分都采用仿制品以替代該處的石材，由于距離原因，客人直觀是不易看出來的，相信也沒有哪位客人說要借把梯子上去摸一下，看一下的。

D：主要裝飾材料進行把控：如業(yè)主方親自對國內(nèi)幾個主要的石材產(chǎn)地（如福建、山東、四川、廣西、云南等）進行市場調(diào)查，了解行業(yè)價格。由業(yè)主方進行主要裝飾材料的種類、品牌、規(guī)格及單價的認定。

新聞名稱：星級酒店建筑設(shè)計，星級酒店裝修設(shè)計，星級酒店設(shè)計細節(jié)分析
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