IT網(wǎng)站制作美食素材講故事

編輯導(dǎo)語(yǔ)：美食探店類的視頻因?yàn)橘N近人們的生活，受到了廣大用戶的喜愛(ài)，一線城市這類賬號(hào)較多，但在二三線城市也擁有著發(fā)展的潛力。那么，該如何打造一個(gè)這樣的賬號(hào)以及進(jìn)行后續(xù)的運(yùn)營(yíng)？作者分享了相關(guān)案例，方便你參考。

打開(kāi)現(xiàn)在的短視頻平臺(tái)，除了劇情號(hào)、剪輯號(hào)、科普號(hào)，越來(lái)越被一種美食探店類賬號(hào)所充斥。

在抖音即將殺入美食領(lǐng)域信號(hào)放出的第一個(gè)月，我們認(rèn)為有必要在抖音探店賬號(hào)的類目中，為大家進(jìn)行講解了。

那么本文，我們所要分享的案例，將包括但不限于美食類與生活類的探店類型，并充分為大家講解起號(hào)、制作、變現(xiàn)等邏輯。

一、如何選擇適合自己的類型

首先，給所有人的第一個(gè)問(wèn)題就是，如何選擇適合自己的賬號(hào)類型，是做美食探店類，還是探秘類。

美食探店類，顧名思義，主要集中在“店”的層面上；而探秘類，則是集中于私藏美食、寶藏食物、街角小吃等維度，會(huì)更加小眾一些。

在這個(gè)首要的選擇中，第一參考，還是自己的興趣，即在哪一個(gè)維度上更感興趣，就選擇哪個(gè)。

第二個(gè)參考點(diǎn)，就是接受出鏡的程度有多高，如果說(shuō)只專注于做整合類的賬號(hào)，想盡量避免出鏡，那就盡量選擇探店以外的類型，也就是前邊提到的探秘類，或者脫離食物領(lǐng)域去做生活玩樂(lè)類的賬號(hào)。

因?yàn)槿绻悠蛴谧雒朗程降觐惖馁~號(hào)，需要出鏡的概率會(huì)比較大一些。

第三個(gè)參考點(diǎn)，就是在于自身的資源更加傾向于哪方面，如果是美食類的商家資源較多，那肯定是選擇做美食探店類賬號(hào)更加具備優(yōu)勢(shì)。

而如果優(yōu)勢(shì)在于對(duì)整個(gè)城市，或者某個(gè)地區(qū)很了解，則可以做食物探秘類。

做選擇時(shí)的幾個(gè)大的參考點(diǎn)給大家介紹完畢了，接下來(lái)我們給大家介紹一下探店類的賬號(hào)類型。

1. 圖片+音樂(lè)類

這是一種最簡(jiǎn)單的短視頻方式了，只要有一些商家的圖片素材，配以簡(jiǎn)單的幾個(gè)文字，甚至都不需額外配音，僅需加上音樂(lè)，即可完成作品的輸出。

但是這種視頻類型其實(shí)很難帶來(lái)轉(zhuǎn)化，所以對(duì)于短視頻博主來(lái)說(shuō)，沒(méi)有制作的意義；對(duì)于商家來(lái)說(shuō)，也得不到轉(zhuǎn)化的效果。

所以我們不推薦大家，選擇這種形式。

2. 視頻+配音類

這是一種比較常見(jiàn)的探店視頻形式了。

拍攝這種短視頻，通常是以個(gè)人視角的形式進(jìn)行拍攝，拍攝內(nèi)容大約包括店內(nèi)環(huán)境、服務(wù)狀態(tài)、服務(wù)與菜品的種類質(zhì)量等。

然后在后期制作的時(shí)候，會(huì)把這些素材進(jìn)行精剪，通常是剪輯成30s或1分鐘的長(zhǎng)度，然后加上魔性的配音以及抓耳的音樂(lè)或者旋律。

3. 人物出鏡錄制視頻類

這是效果最好的探店短視頻形式，能帶給觀眾大的真實(shí)感和代入感。

因?yàn)樵u(píng)判一款美食是否好吃或吸引人的標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)外乎有兩個(gè)維度，那就是味覺(jué)和視覺(jué)。

在味覺(jué)維度上，由于真實(shí)的食物與觀眾隔著屏幕的距離，所以，觀眾便只能依靠視覺(jué)進(jìn)行評(píng)判。

而一段好的美食探店視頻，一定是從菜品的視覺(jué)形態(tài)，加上出鏡短視頻博主講解的真實(shí)感受組成的。

并且從信任的角度上來(lái)說(shuō)，由真人出行完成拍攝的視頻，是一定要比任何種類形式的短視頻都讓人更加信服。

二、賬號(hào)如何做1. 賬號(hào)昵稱簡(jiǎn)介

美食探店賬號(hào)的昵稱，其實(shí)是賬號(hào)引流的第一步。

如圖所示，我們以鄭州市為例，只要在抖音的搜索框中，鍵入跟“鄭州吃喝玩樂(lè)”有關(guān)的字眼，就可以搜出大量的美食探店類賬號(hào)。

可以觀察到，這些賬號(hào)在起名時(shí)，都有一個(gè)特點(diǎn)，那就是“地名+動(dòng)作”。

在該頁(yè)面中，“鄭州吃貨王”的粉絲數(shù)是最高的，甚至都達(dá)到了100萬(wàn)以上。

那么在這一小點(diǎn)中，我們想為大家總結(jié)的技巧就是，“地名+動(dòng)作”的起名方式，要學(xué)會(huì)善用。

另外，如果想主要吸引特定類人群，可以嘗試一下上圖中最后一個(gè)賬號(hào)的起名方式：“地名+種類/人群+動(dòng)作”。

例如把昵稱命名為“杭州青年美食聚集地”、“鄭州大學(xué)生寶藏美食”等。

2. 賬號(hào)人設(shè)與定位

制定人設(shè)與定位的意義就是，是否要吸引特定的人群作為賬號(hào)的粉絲。

當(dāng)確立好人設(shè)主要是活潑、愛(ài)分享的人設(shè)時(shí)，就要在文案和視頻風(fēng)格上，更貼近年輕人的語(yǔ)氣；當(dāng)人設(shè)是一個(gè)睿智的食材黨、養(yǎng)生黨，那文案和視頻風(fēng)格則就需要有一些深度。

在具體的拍攝或選題過(guò)程中，如果是一些人氣店鋪，或是年輕人為主要消費(fèi)群體的店鋪，那么就需要在人設(shè)上多多展現(xiàn)活潑輕快的特點(diǎn)。

例如網(wǎng)絡(luò)用語(yǔ)，或者說(shuō)話語(yǔ)氣，都可以多多采用年輕人喜歡的方式。如“yyds、太好吃了吧、瘋狂種草”等。

如果是一些高端店鋪，則在睿智、沉穩(wěn)、冷靜的人設(shè)下，就需要配以專業(yè)的講解，如講清楚食材、講清楚成分等。

3. 內(nèi)容定位

內(nèi)容定位主要就是平時(shí)拍攝的都是關(guān)于哪些方面的內(nèi)容。例如是多集中于新店，還是多集中于高檔餐廳。

不同的內(nèi)容定位不僅僅是拍攝題材的不同，同時(shí)也是吸引觀看、粉絲多少的差別。

在這里我們要給大家分享一個(gè)小提示，在當(dāng)前短視頻平臺(tái)的受眾下，拍攝普適的、大眾的內(nèi)容，漲粉會(huì)比較快一些。

4. 執(zhí)行階段

a. 設(shè)備選擇

在設(shè)備選擇方面，一臺(tái)手機(jī)或者微單，然后準(zhǔn)備一臺(tái)穩(wěn)定器，有條件的再準(zhǔn)備一臺(tái)補(bǔ)光燈。

b. 養(yǎng)號(hào)

有條件的，在賬號(hào)開(kāi)始發(fā)布作品之前，先正常使用幾天。但即便不預(yù)先使用，直接發(fā)布內(nèi)容，其實(shí)也無(wú)傷大雅。畢竟內(nèi)容質(zhì)量的好壞，才是評(píng)判作品的首要標(biāo)準(zhǔn)。

c. 如何溝通

尋找商家合作的過(guò)程中，要在話術(shù)內(nèi)預(yù)先讓商家知道他能獲取到的利益。

例如“您好，我們是做探店美食類賬號(hào)的，現(xiàn)在我們想免費(fèi)幫您宣傳店鋪，可以提升您的知名度和客流量。但是，需要您配合提供一下菜品或者福利等。例如，我的粉絲去消費(fèi)您給予一定的折扣?！?/p>

一般這樣溝通，或者對(duì)拍攝探店視頻略微了解的商家都會(huì)很愿意配合拍攝。

但是也可能遇到不愿提供菜品的商家，這時(shí)就需要短視頻博主自行作出判斷了。

如果拍攝這家店，可以為自身的賬號(hào)帶來(lái)更好的粉絲收獲，則可以進(jìn)行付費(fèi)拍攝。

d. 如何拍攝

在拍攝之前首先要跟老板確定需要固定植入在視頻中的宣傳要點(diǎn)或者固定話術(shù)。

例如優(yōu)惠信息、地址信息、套餐信息等。

以上都溝通完畢后，盡量在拍攝前制定一個(gè)流程大綱，例如走到店鋪內(nèi)的某一個(gè)位置時(shí)，需要介紹什么。

這些流程都確定了以后，在拍攝具體食物的時(shí)候，就完全取決于出鏡人員的專業(yè)程度了。比如如何描述店鋪的食物與服務(wù)。

e. 如何剪輯

通常來(lái)說(shuō)，抖音作品的剪輯用剪映就夠了。而且這種探店類的視頻，也無(wú)關(guān)使用一些特效。所以用剪映其實(shí)就夠了。

在剪映的具體使用方面，有大量專業(yè)的使用教程，大家可以去搜索學(xué)習(xí)。

f. 文案的準(zhǔn)備

關(guān)于文案給大家提供兩個(gè)建議。

盡量觀看其他類型的博主是如何撰寫(xiě)視頻文案的。

例如上圖中的賬號(hào)，在視頻文案中就有提到“108元套餐上來(lái)傻了，兩個(gè)人根本吃不完……”

一般來(lái)說(shuō)，這樣的文案是看到短視頻的觀眾會(huì)喜歡的，同時(shí)也是商家喜歡的。

并且，關(guān)于這種利益點(diǎn)或者賣點(diǎn)的文案信息，一定要放在視頻的開(kāi)頭，這樣才能讓觀眾以最快的速度知道關(guān)于優(yōu)惠的信息。

視頻文字內(nèi)容方面要善于加話題。

還是以上圖為例，該作者內(nèi)容文案中，加了四個(gè)標(biāo)題。

其中有#食客玩家、#抖音心動(dòng)餐廳、#杭州美食、#茶餐廳。

從官方活動(dòng)的角度，以及為了緊靠用戶主動(dòng)搜索關(guān)鍵詞的角度，都作出了相應(yīng)的考量和優(yōu)化。

e. 關(guān)于投放

每一條短視頻，除了用內(nèi)容質(zhì)量吸引觀眾，適當(dāng)且合理的投放，還可以幫助所有的數(shù)據(jù)更上一層樓。

投放方面可以自己投放，也可以選擇讓商家投放。

自己投放可以選擇一些有大火潛質(zhì)的視頻，用小額的方式，分批次投放。在地理位置的選擇上，可以選擇投放給附近5千米或者是10千米的。

商家投放的話，則可以直接跟商家溝通?？梢园岩曨l的火爆的潛質(zhì)跟商家講清楚，讓商家明白，選擇投放就會(huì)讓更多人知道這個(gè)店鋪，就可以帶來(lái)更客觀的客源。

一般來(lái)說(shuō)，面對(duì)這樣的可觀利益，大部分商家還是會(huì)選擇投放的。

三、如何變現(xiàn)

同城美食探店類賬號(hào)其實(shí)變現(xiàn)是很快的，只要有了初期的粉絲與播放量，就會(huì)主動(dòng)有商家主動(dòng)找上來(lái)進(jìn)行合作。

1. 單次合作酬勞

這是變現(xiàn)的常見(jiàn)方式之一。具體的方式就是，與商家達(dá)成合作約定后，商家支付一定金額的酬勞給到短視頻博主。

具體金額的多少與地理位置以及商家規(guī)模有關(guān)，例如一線城市或者新一線城市，酬勞可能就會(huì)高一些。

2. 分成酬勞

這種方式就是在達(dá)成合作時(shí)，與商家約定好一個(gè)口頭暗號(hào)，最常見(jiàn)的就是短視頻博主的名字。

當(dāng)消費(fèi)者到店消費(fèi)時(shí)，商家贈(zèng)送驚喜菜品或者給消費(fèi)者打折。

把所有這樣的訂單按照一定比例給到短視頻博主傭金。

3. 固定金額+分成

這種模式就是上面兩種方式的結(jié)合，就不再贅述了。

四、結(jié)語(yǔ)

趁抖音同城生意還處于風(fēng)口狀態(tài)的時(shí)候，選擇做一個(gè)探店賬號(hào)未嘗不是一個(gè)好的選擇。

雖然一線城市探店賬號(hào)目前已經(jīng)有很多了，但是一些二三線城市依舊有很多的機(jī)會(huì)。

雖然在單次合作的酬勞方面，可能不如一線城市高，但是小城市可以洽談多次合作，或是一次性運(yùn)營(yíng)兩個(gè)賬號(hào)，盡可能的多接一些合作。

作者：網(wǎng)紅頭條，微信公眾號(hào)：網(wǎng)紅頭條，創(chuàng)始人：大危

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