如何煮意大利面(10種意大利面的做法)

意大利面現(xiàn)在在我們國家越來越受歡迎,它不僅賣相美觀,而且口感很是香濃爽口。但是意大利面的做法會有些麻煩,也有很多的技巧,上一期小編為大家介紹了意大利面的種類,今天就為朋友們帶來5種意大利面的正確做法。

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材料

意面、肉餡(牛肉和豬肉都可以,小編自己喜歡7:3的比例混合來用)、番茄醬、番茄(用罐裝番茄來做也很好吃)、洋蔥、胡蘿卜、黃油、黑胡椒、羅勒、大蒜。也可以添加一些蔬菜,例如芹菜、蘆筍。

制作工藝

煮意大利面的秘訣就是要把面條煮的軟硬適中,這樣的意面口感才會好。

1、燒一鍋水,待水沸騰后加入少許的鹽和橄欖油,然后放入意大利面(加鹽可以讓意面味道豐富,加橄欖油是防止意面粘在一起)。

加入意面后要用筷子持續(xù)攪動,成都小程序開發(fā),直條型意面一般是煮8-12分鐘,不同的意大利面煮的時間也不同,咱們購買的意面包裝上一般會有寫建議的烹飪時間,在快到時間的時候確認一下面條的硬度就可以了。

煮好后撈起面條過冷水(也可以加入黃油或者是橄欖油攪拌一下),放入盤子中

意面醬

準備工作胡蘿卜洋蔥切丁,胡蘿卜焯水

洋蔥、蒜切碎

番茄開水燙后去皮,切小塊備用

制作肉醬成都小程序開發(fā)公司步,鍋燒熱加入橄欖油,加入切好的洋蔥和蒜末炒香,然后加入肉餡翻炒,肉餡快熟的時候放入番茄繼續(xù)翻炒至番茄變軟。

之后加入少許番茄醬、鹽、黑胡椒、羅勒,然后加入一點點煮意面的水,讓醬料在鍋中熬制5分鐘左右至醬汁變濃稠,成都谷歌推廣公司,把醬汁淋在煮好的意面商家就大功告成了!

奶油培根意面

材料

意大利面(這里建議使用直面、寬面、通心粉)、培根、洋蔥、口蘑(沒有口蘑也可以其它蘑菇代替,但是不建議用香菇我已經(jīng)踩雷了)大蒜、羅勒碎、無鹽黃油、淡奶油、芝士粉(小編個人還喜歡加一些蘆筍,可以按照個人喜好加一些蔬菜)

制作方法

意面煮的方法都一樣這里就不再重復(fù)介紹了,主要是注意不同的意面煮的時間也不同。

醬料制作

首先培根、口蘑切片,洋蔥和蒜切碎

熱鍋放入培根大火翻炒,這里不需要單獨放油哦,培根自帶油,炒到培根出油肉變色后加入洋蔥和大蒜翻炒3分鐘左右,加入煮面的湯,后加入口蘑,少許黑胡椒、鹽、無鹽黃油。

黃油融化以后把煮好的意大利面加入鍋中翻拌,拌勻后倒入淡奶油轉(zhuǎn)中火攪勻、收汁

成都谷歌推廣公司,放入盤中撒上羅勒碎和芝士粉(小編自己喜歡加的蘆筍一般是焯水、烤制、煎3種做法和意面一起放入盤中)

這樣一盤美味的奶油培根意面就做好了!

海鮮意面

材料

意大利面、青口貝、蝦、魷魚或者其它海鮮、洋蔥、歐芹、白葡萄酒、芝士、橄欖油、大蒜

制作過程

煮面的步驟依舊是一樣的。

醬料

蒜和洋蔥切碎,海鮮處理好備用

橄欖油倒入鍋中,把洋蔥和大蒜炒香,蝦頭下鍋煎出蝦油后蝦尾下鍋煎至兩面焦黃撈出備用。

倒入青口貝和魷魚翻炒,倒入一些白葡萄酒和煮意面的水煮開,水開后加入歐芹(可以用芹菜葉代替)。

魷魚煮熟后加入煮好的意面,然后收汁加入一點芝士、黑胡椒、鹽然后就可以裝盤了,成都谷歌推廣公司,記得把蝦放上哦!

龍蝦天使意面

材料

小青龍或者波士頓龍蝦都可以、洋蔥、西芹、胡蘿卜、歐芹、大蒜、黃油、白葡萄酒、番茄罐頭、天使意面、橄欖油

制作步驟

烤箱預(yù)熱至180度

胡蘿卜、西芹、洋蔥切丁,大蒜切末

黃油室溫軟化加一點黑胡椒、鹽、歐芹和蒜末拌勻

活龍蝦的話記得放尿,從龍蝦頭部十字部位下刀切開頭部,然后再反向往蝦尾的方向切,切兩半去掉蝦線。

鍋中倒入橄欖油,放入兩瓣大蒜煎一下,弄蝦放入鍋中切面朝下,兩面各煎一分鐘以后取出,把準備好的黃油涂抹在蝦上,龍蝦放入烤箱,烤6-8分鐘

制作醬汁

剛才煎蝦的鍋不要洗,把胡蘿卜、西芹、洋蔥下鍋炒,炒軟以后把罐頭番茄倒進去然后加入白葡萄酒和煮面的水煮一會,然后倒入攪拌機打成糊,過篩后回鍋繼續(xù)煮,加一點鹽和黑胡椒

煮好的面放入醬汁中翻拌,意面裝盤,從烤箱拿出龍蝦放在意面上涂一點橄欖油!

墨魚汁意大利面

材料

墨魚汁意大利面、蝦、扇貝肉、青口貝、白葡萄酒、洋蔥、大蒜、黃油、小米辣

制作方法

煮面方法和上面介紹過的一樣。

海鮮處理好備用,有自己喜歡吃的種類可以加,小米辣、大蒜、洋蔥切碎

鍋中加入黃油、加入洋蔥、大蒜、小米辣炒香,加入海鮮炒到蝦變色然后倒入白葡萄酒和煮面的湯,加入少許鹽黑胡椒煮5分鐘。

煮好之后把煮熟的意面倒入鍋中,拌勻收汁。

下一期會給大家?guī)砬用婧鸵獯罄溩拥闹谱鞣椒?,喜歡的話可以點點哦

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當前文章:如何煮意大利面(10種意大利面的做法)
文章路徑:http://muchs.cn/article18/ddcgp.html

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