可溶性膳食纖維是什么

可溶性膳食纖維是一種特殊的營(yíng)養(yǎng)素，其本質(zhì)是碳水化合物中不能被人體消化酶所分解的多糖類物質(zhì)。食物纖維有數(shù)百種之多，其中包括了纖維素、半纖維素、果膠、木質(zhì)素、樹膠和植物黏膠、藻類多糖等。膳食纖維是食物中非營(yíng)養(yǎng)成分，但是對(duì)人體健康有益。

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