IT網(wǎng)站制作雪糕推薦巧克力

2024-01-12    分類： 網(wǎng)站建設(shè)

可以用任意你喜歡的雪糕，在外面裹一層巧克力涂層，咬一口嘎嘣脆，很有滿足感哦! 椰子油版的巧克力脆皮，比黃油版或者淡奶油版的脆皮更脆、更香喲

食材

【煉乳雪糕】

淡奶油200g

煉乳110g

【巧克力脆皮】

巧克力120g

椰子油40g

步驟

準備【煉乳雪糕】的食材

步驟2

將淡奶油倒入無水無油的容器中

步驟3

用電動打蛋器低速打發(fā)，出現(xiàn)淺淺紋路即可。

步驟4

加入煉乳攪拌均勻

步驟5

冰淇淋液細膩順滑

步驟6

將冰淇淋液倒入模具中，蓋上蓋子放入冰箱冷凍5小時以上。

步驟7

準備做【巧克力脆皮】的食材

步驟8

準備兩個杯子，胖杯子放入熱水，瘦杯子放入黑巧克力。( ?°? ?° ?)

步驟9

瘦杯子放入胖杯子中，隔水融化巧克力。

步驟10

融化的巧克力液比較濃稠。

步驟11

加入椰子油攪拌均勻

步驟12

將混合后的巧克力液室溫晾涼，完全冷卻，大概25度左右。

步驟13

將雪糕脫模，放入巧克力液中蘸一下，一次要蘸到底。

步驟14

不要反復(fù)蘸，不然巧克力脆皮不平滑。

步驟15

倒立幾秒鐘，巧克力液漸漸滴慢了。

步驟16

將雪糕橫放，脆皮幾秒鐘就凝固了。(要是一直倒立，脆皮頂部就會結(jié)成個小揪揪。)

步驟17

放入冰箱冷凍2分鐘就可以吃了～

步驟18

脆皮真是嘎嘣脆，太好吃啦～

小貼士

1.巧克力很容易融化，65度的熱水就能將它融化成液態(tài)。

2.巧克力液要完全晾涼，不然掛皮的時候雪糕會融化。

3.切不可把雪糕全部從冰箱拿出來，雪糕化了就掛不住脆皮了，做好一根再拿下一根。

4.椰子油可以用玉米油或者黃油代替，但是椰子油的香味非常特別，而且做出來的脆皮更脆。

5.裝巧克力最好用細長的杯子，直徑小就不會浪費巧克力。

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